竹笋炒腊肉是一道超有家庭味的特色菜，炒香辣味的超适合配饭，做便当菜也是妥妥的。

口感软嫩鲜香，做法也并不复杂，吃过的都很喜欢，我们快来学会它吧！

用料：

竹笋300g，腊肉1块，蒜3瓣，姜3片，干辣椒4根，红椒1个，青蒜1根，味极鲜1勺，盐少许，糖适量。

步骤：

1、先把竹笋和腊肉都切成片，蒜切片，姜切丝备用；、烧热炒锅，倒入适量油，烧热后放入腊肉，煸炒至变硬出油，逼出肉里的油脂，炒菜很香；

3、放入姜丝、蒜片、辣椒，炒出香味，放入笋片翻炒，炒笋要多些油比较好吃；

4、放入青蒜、红椒翻炒至断生，中小火多翻炒一会，均匀入味；

5、最后沿锅淋入味极鲜，翻炒均匀稍微放一些盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅啦！